La Part du Colibri est un espace éco-citoyen associatif ouvert à tous proposant :

• une restauration bio : le midi du lundi au vendredi et le vendredi soir
• des prestations traiteurs
• un lieu permanent de débat autour de l'économie solidaire, du développement durable et de la solidarité internationale.
• une librairie spécialisée (développement durable et économie solidaire),

L'espace éco-citoyen de La Part du Colibri se veut être un lieu accueillant, alternatif où vont se croiser le voisin du quartier, le salarié pressé du midi, le militant qui fréquente la Maison des Solidarités, le consommateur bio. Espace de convivialité où les papilles sont à la fête, espace de consommation différente, propice à la construction d'une société plus équitable, espace de sensibilisation par le biais du livre et des animations, espace d'échanges et de rencontres.